ここ数年、食材として大注目を浴びているのが野菜です。エコブームやナチュラルヘルシー指向、安心で安全な食材への興味の高まりなどから、今まで主役になかなかなることのできなかった野菜が一躍主役の座に躍り出たのです。
農業、レンタル畑ブームから始まり、気軽にできるコンテナ、ポット栽培野菜等自分で作れる野菜の本や雑誌、有機野菜を使ったお野菜レストランが人気が高まってきたとともに、野菜と果物のプロ、野菜ソムリエの資格も注目されるようになりました。
人気モデルや芸能人等も多くがこぞって資格を取得していることでも有名になった野菜ソムリエの資格は、家族のために美味しい野菜料理を作ってあげたいというレベルから、プロとして青果の仕事に携わり活躍したいというレベルまでの段階があります。ここではそんな人気の食の資格である、野菜ソムリエの仕事や資格などの情報をあれこれご紹介しましょう。